วันนี้ (26 ก.ค. 66) เรืออากาศโท สมพร ปานดำ รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เป็นประธานพิธีเปิดการแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย S&P ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ระดับภาค ภาคเหนือ ที่ภายในวิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย ซึ่งวิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงรายได้รับเกียรติให้เป็นเจ้าภาพในการจัดการแข่งขันฯ โดยมี นางภัทราวดี สุทธิธนกูล รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย ดร.อรพิน ดวงแก้ว ผอ.วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย พร้อมด้วย ผู้บริหารจากสถานศึกษาวิทยาลัยอาชีวศึกษาภาคเหนือ คณะกรรมการตัดสินการประกอบอาหารผู้ทรงคุณวุฒิ ตลอดจนตัวแทนนักเรียนที่เข้าร่วมการแข่งขัน จำนวน 11 ทีม และส่วนราชการเข้าร่วมพิธีเปิด
ดร. อรพิน ดวงแก้ว ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย กล่าวว่า ตามที่สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา และพัฒนาพัฒนากำลังคนอาชีวศึกษาสมรรถนะสูงสู่มาตรฐานระดับสากล มีจุดมุ่งหมายพัฒนาการเรียน การสอนประเภทวิชาอาหารและโภชนาการให้มีความทันสมัย ก้าวทันเทคโนโลยี และสอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงาน ซึ่งเป็นการส่งเสริมทักษะวิชาชีพ ให้เป็นที่แพร่หลายและสานต่อวัฒนธรรมอาหารไทยไปยังนานาประเทศ พร้อมทั้งประกาศเอกลักษณ์ที่โดดเด่นอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล
โดยกิจกรรมการแข่งขันสุดยอดฝีมืออาหารไทย S&P ทักษะการประกอบอาหารไทย ประเภทอาหารสำรับไทย ถือเป็นกิจกรรมสนับสนุนทักษะของน้องๆ นักศึกษาอาชีวะ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ และตอบสนองนโยบายของสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา โดยได้รับความร่วมมือจากการจัดการแข่งขันระหว่างอาชีวศึกษากับภาคเอกชน บริษัท S&P ซินดิเคท จำกัด (มหาชน) ซึ่งเป็นเวทีที่ให้โอกาสกับนักเรียน นักศึกษาอาชีวศึกษาได้นำความรู้ ความสามารถ ด้านทักษะการประกอบอาหารไทยมาใช้ในการแข่งขัน ถือเป็นการยกระดับทักษะฝีมือสู่มาตรฐานอาชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิชาชีพด้านการประกอบอาหารไทย คงเอกลักษณ์ความเป็นไทยให้โด่งดังไปทั่วโลก สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาพร้อมและยินดีสนับสนุนอย่างเต็มที่ ในการเสริมสร้างศักยภาพของน้องๆ อาชีวศึกษาทั่วประเทศ เพื่อแสดงความสามารถและเก็บเกี่ยวทักษะประสบการณ์ เพื่อบ่มเพาะให้เป็นมืออาชีพ
โดยการแข่งขันครั้งนี้ จะเป็นการแข่งขันเพื่อคัดเลือกตัวแทนในระดับภาค ภาคเหนือ ซึ่งมีตัวแทนนักเรียน นักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และระดับประกาศนียบัตรวิซาชีพชั้นสูง (ปวส.) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ และสาขาวิชาเชฟอาหารไทย ประจำปี 2566 ตัวแทนของสถานศึกษาเข้าร่วมแข่งขันทั้งหม จำนวน 11 ทีม ประกอบด้วย วิทยาลัยเทคนิคพิจิตร วิทยาลัยเทคนิคตาก วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงใหม่ วิทยาลัยอาชีวศึกษาลำปาง วิทยาลัยเทคนิคน่าน วิทยาลัยอาชีวศึกษาเชียงราย วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุตรดิตถ์ วิทยาลัยการอาชีพศรีสำโรง วิทยาลัยอาชีวศึกษาแพร่ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครสวรรค์ และวิทยาลัยเทคนิคลำพูน โดยมีเกณฑ์การตัดสิน คือ ผู้เข้าร่วมการแข่งขันต้องประกอบอาหาร 1 สำรับ สำหรับผู้รับประทาน 1 คน ประกอบด้วย 4 รายการ คือ 1. ยำหมูย่าง 2. เส้นจันผัดไทยกุ้งสด 3. แกงเขียวหวานไก่ และ 4. ฟักทองแกงบวด ซึ่งการแข่งขันครั้งนี้จะเป็นการคัดเลือกทีมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 1 และ รางวัลรองชนะเลิศ อันดับ 2 ในระดับภาค รวมจำนวนทั้งสิ้น 3 ทีม เพื่อเป็นตัวแทนระดับภาค ภาคเหนือ ในการเข้าร่วมการแข่งขันระดับชาติ ณ โรงเรียนการทหารไทย เอ็ม เอส ซี กรุงเทพมหานคร ต่อไป
ขอบคุณ คุณกังวาล ปริมา
