เมื่อวันที่ 11 มี.ค.2565 ณ ห้องประชุมอธิการบดี สำนักงานอธิการบดี นายสมรัตน์ เข็มศิริ ผู้บัญชาการเรือนจำกลางเชียงราย เรือนจำชั่วคราวดอยฮางและคณะผู้บริหารเข้าพบ ผศ.ดร.ศรชัย มุ่งไสธง อธิการบดี มร.ชร.เพื่อหารือความร่วมมือด้านการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรซึ่งเป็นผลผลิตจากโครงการฝึกอบรมอาชีพให้กับผู้ต้องขังเพื่อนำผลผลิตจากการฝึกวิชาชีพมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าสินค้า สร้างรายได้สู่อาชีพที่ยั่งยืน โดยมี อ.ดร.วรรัตน์ ขยันการ และผศ.สาโรจน์ ปัญญามงคล อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย ร่วมเป็นที่ปรึกษาให้ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆให้แก่เรือนจำชั่วคราวดอยฮางเชียงราย ซึ่งปัจจุบันได้พัฒนาทำผลิตภัณฑ์ต้นแบบการแปรรูปองุ่นเป็นน้ำองุ่นอัดแก๊สบรรจุกระป๋องและในอนาคตได้เตรียมการผลิตเครื่องดื่มประเภทไวน์องุ่น อีกด้วย
