เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2568 เวลา 09.30 น. จังหวัดเชียงราย โดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย จัดกิจกรรม FAM Trip เส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมโยงอาหารล้านนาตะวันออก (Eastern Lanna Gastronomy Tourism) ภายใต้ชื่อ “เส้นทางสุขใจ วิถีล้านนา เชียงราย-พะเยา” (The Heart of Lanna Journey : Chiang Rai – Phayao) ภายใต้โครงการบูรณาการการท่องเที่ยวของกลุ่มจังหวัด กิจกรรมหลักการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
ในการนี้ นายเสริฐ ไชยยานันตา ได้นำคณะหน่วยงานภาครัฐ ผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยวจากจังหวัดเชียงใหม่และกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 (เชียงราย พะเยา แพร่ และน่าน) คณะสื่อมวลชนเชียงราย-พะเยา และบล็อกเกอร์ เข้าร่วมกิจกรรมอย่างพร้อมเพรียง
การเดินทางเริ่มต้น ณ ร้าน Something Journey Chiang Rai Cafe ตำบลห้วยสัก อำเภอเมืองเชียงราย ลิ้มรสกาแฟสายพันธุ์พิเศษจากพื้นที่ดอยสูง ชาเขียวจากไร่ชาเก่าแก่ และวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูงตามฤดูกาลที่นำมาสร้างสรรค์เมนูร่วมสมัย ภายใต้แนวคิด Gastronomy ซึ่งเน้นทั้งรสชาติและเรื่องราวเบื้องหลังอาหาร เชื่อมโยงผู้คนกับแหล่งกำเนิดวัตถุดิบ
จากนั้นเดินทางต่อไปยัง “พราวตะวัน by 1000 ดาว” แลนด์มาร์กแห่งใหม่ริมลุ่มน้ำลาว และวิสาหกิจชุมชนบ้านสวนม่วนใจ ซึ่งผสมผสานศิลปะ ความเชื่อ และการท่องเที่ยวเชิงเกษตรเชิงสร้างสรรค์ ผู้ร่วมกิจกรรมได้เยี่ยมชมสวนผักและดอกไม้กินได้ที่ปลูกแบบอินทรีย์ พร้อมร่วมเก็บดอกไม้พื้นถิ่น อาทิ ดอกชมจันทร์ ดอกเฟื่องฟ้า และดอกอัญชัน เพื่อประกอบเมนูอาหารกลางวัน เรียนรู้แนวคิด “จากสวนสู่จาน” (Farm to Table) และการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชของชุมชน พร้อมชมการสาธิตเมนูเด่น “ยำดอกไม้ในสวนทอดกรอบ” เสิร์ฟพร้อมน้ำยำสูตรเฉพาะ
ในส่วนของเส้นทางจังหวัดพะเยา คณะได้เข้าสักการะอนุสาวรีย์พ่อขุนงำเมือง กษัตริย์แห่งเมืองภูกามยาว พร้อมเรียนรู้ประวัติศาสตร์เมืองพะเยา และชื่นชมทิวทัศน์กว๊านพะเยา จากนั้นเดินทางต่อไปยังชุมชนท่องเที่ยวสร้างสรรค์ “กาดหล่ายต้า” ตลาดชุมชนยามเย็นริมกว๊านพะเยา ซึ่งเป็นทั้งศูนย์จำหน่ายสินค้าชุมชนและเวทีแสดงอัตลักษณ์ท้องถิ่น โดยเฉพาะอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดจากครัวเรือน เช่น “ยำมะม่วงหนังหมูมะพร้าว” ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศของจังหวัดพะเยา “ขนมหน้าต่างโบราณ” ขนมพื้นบ้านหายากที่ใช้กรรมวิธีดั้งเดิม และ “ห่อหึ่งวากาเมะ” เมนูฟิวชันที่ประยุกต์สาหร่ายน้ำจืดกับการนึ่งแบบล้านนา
กิจกรรมครั้งนี้มุ่งเน้นการสร้างความเชื่อมโยงด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้เป็นจุดขายสำคัญของกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 พร้อมทั้งกระจายรายได้สู่ชุมชนท้องถิ่นผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และยั่งยืน
