“มหกรรมอาหารสี่แผ่นดิน เหนือสุดถิ่นสยาม”

จังหวัดเชียงราย ร่วมกับสมาคมส่งเสริมผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารจังหวัดเชียงราย หน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และเครือข่ายผู้ประกอบการด้านอาหาร จัดงาน “มหกรรมอาหารสี่แผ่นดิน เหนือสุดถิ่นสยาม” ระหว่างวันที่ 15–19 กรกฎาคม 2569 ณ ลานกิจกรรมหน้าด่านพรมแดนแม่สาย (สะพานมิตรภาพไทย–เมียนมา แห่งที่ 1) อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจชายแดน กระตุ้นการท่องเที่ยว และยกระดับเชียงรายสู่ศูนย์กลางอาหารและวัฒนธรรมของอนุภูมิภาคลุ่มน้ำโขง

เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2569 เวลา 18.00 น. มีพิธีเปิดงานอย่างเป็นทางการ โดย นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย หัวหน้าส่วนราชการ ผู้แทนภาครัฐ ภาคเอกชน ผู้ประกอบการร้านอาหาร และแขกผู้มีเกียรติจากทั้งในและต่างประเทศเข้าร่วมอย่างคับคั่ง ท่ามกลางบรรยากาศคึกคักของประชาชนและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาร่วมงานจำนวนมาก

การจัดงานครั้งนี้อยู่ภายใต้แนวคิด “เชื่อมโยงรสชาติ เชื่อมสัมพันธ์ 4 แผ่นดิน” รวบรวมเมนูอาหารพื้นถิ่น อาหารขึ้นชื่อ และอาหารร่วมสมัยจาก ประเทศไทย สปป.ลาว เมียนมา และจีน (มณฑลยูนนาน) รวมกว่า 200 ร้านค้า พร้อมอาหารจากทุกภูมิภาคของไทย อาหารชาติพันธุ์ อาหารฮาลาล ผลิตภัณฑ์ชุมชน ของฝาก และสินค้าเด่นของจังหวัดเชียงราย เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสเสน่ห์ของรสชาติและวัฒนธรรมริมชายแดน รวมทั้งเป็นเวทีสร้างเครือข่ายและต่อยอดธุรกิจของผู้ประกอบการในอนุภูมิภาคลุ่มน้ำโขง

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวภายหลังเยี่ยมชมบูธผู้ประกอบการว่า อาหารและวัฒนธรรมถือเป็น Soft Power สำคัญของประเทศ สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้าเกษตร ยกระดับรายได้ของผู้ประกอบการ กระตุ้นเศรษฐกิจฐานราก และเชื่อมโยงการค้าและการท่องเที่ยวของพื้นที่ชายแดนให้เติบโตอย่างยั่งยืน

ภายในงานยังมีกิจกรรมหลากหลายตลอดทั้ง 5 วัน ทั้งการออกร้านอาหารและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นจาก 4 ประเทศ การสาธิตและแข่งขันทำอาหารโดยเชฟชื่อดังและเชฟจากรายการ MasterChef Thailand การแสดงศิลปวัฒนธรรมและดนตรีพื้นเมือง กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว การจำหน่ายสินค้า OTOP และผลิตภัณฑ์ชุมชน รวมถึงกิจกรรมส่งเสริมการค้า การลงทุน และการท่องเที่ยวชายแดน

นอกจากนี้ ยังได้รับความร่วมมือจากหลายหน่วยงานในการนำกิจกรรมพิเศษมาร่วมจัดแสดง อาทิ สำนักงานพาณิชย์จังหวัดเชียงราย นำสินค้าเกษตรและผลผลิตคุณภาพของจังหวัด เช่น กุ้งสด ทุเรียนเชียงราย สับปะรดภูแล ส้มโอเวียงแก่น และผลผลิตทางการเกษตรอีกหลายชนิดมาจำหน่าย เพื่อช่วยเหลือเกษตรกรและผู้ประกอบการในพื้นที่

ด้าน สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดเชียงราย จัดนิทรรศการภายใต้แนวคิด “1 เมนู 1 จังหวัด รสชาติที่หายไป (The Lost Taste)” พร้อมสาธิตเมนูพื้นถิ่นโบราณที่หาชิมได้ยาก เพื่ออนุรักษ์และเผยแพร่มรดกทางอาหารของจังหวัด