สวัสดีผู้อ่านคอลัมน์ เช็คอิน – กินกะเที่ยว ที่น่ารักทุกท่านจ้า เนื่องในโอกาสขึ้นปีใหม่ ขอส่งความสุข สวัสดีปีใหม่จากใจเลยนะจ๊ะ ขอให้ปีนี้เป็นปีที่ดีของทุกท่าน สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดสมปรารถนา การงานก้าวหน้า การเงินคล่องมือ เดินทางปลอดภัย และมีรอยยิ้มเสียงหัวเราะกันตลอดทั้งปีจ้าาา
สำหรับฉบับนี้ขอพามาเอาใจสายปิ้งย่างกันแบบตรงๆ เพราะถ้าพูดถึงมื้อเย็นที่ทั้งอิ่ม อร่อย นั่งคุยกันเพลินๆ พร้อมบรรยากาศชิลๆ ยามค่ำคืนในตัวเมืองเชียงราย “หมูกระทะ” คือคำตอบอันดับต้นๆ แน่นอนจ้า และร้านที่อยากแนะนำให้ตามมาเช็คอินกันในฉบับนี้คือ “63 หมูกระทะ (Sixty-three Mookata)” ร้านหมูกระทะสไตล์สั่งเป็นจาน ไม่ใช่บุฟเฟต์ ที่เน้นคุณภาพวัตถุดิบแบบจริงจัง จานต่อจาน ใส่ใจทุกคำที่ย่างกันเลยจ้าาา
บรรยากาศของร้านคือดีมาก ฟีลเอาท์ดอร์นั่งสบาย ใต้ต้นไม้ใหญ่ มีไฟประดับแสงอุ่นๆ ชวนให้นั่งยาวได้แบบไม่รู้ตัว โต๊ะจัดวางเป็นระเบียบ โปร่งโล่ง ไม่อึดอัด เหมาะกับการนัดเพื่อน นัดครอบครัว หรือพาคนรู้ใจมานั่งกินมื้อเย็นแบบชิลๆ ยิ่งช่วงเย็นไปจนดึกนี่คือเข้ากับหมูกระทะสุดๆ จ้า
ความสนุกของหมูกระทะร้านนี้อยู่ที่เตาใบใหญ่ “ย่างตรงกลาง–ต้มรอบข้าง” ทำให้เราได้ครบทั้งกลิ่นหอมจากเนื้อที่ย่างบนกระทะ กับความอุ่นคล่องคอจากน้ำซุปที่ต้มผัก วุ้นเส้น หรือของต่างๆ รอบเตา พอวางหมูลงไปแล้วได้ยินเสียง “ฉ่าาา” เบาๆ กลิ่นหอมลอยขึ้นมา…บอกเลยว่ามื้อเย็นเริ่มต้นอย่างเป็นทางการแล้วจ้า
และเพราะร้านนี้ ไม่ใช่บุฟเฟต์ จุดเด่นเลยคือความตั้งใจเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ ทั้ง หมู–เนื้อ–ทะเล สดใหม่ สั่งได้แบบจานต่อจาน โดยเฉพาะสายสไลด์จะถูกใจมาก เพราะมีทั้งหมูสไลด์และเนื้อสไลด์ที่จัดมาเป็นแผ่นสวยๆ ย่างไว สุกกำลังดีแล้วจิ้มก็ฟินได้เลย อีกทั้งร้านยังมี หมูหมักให้เลือกถึง 5 รสชาติ ใครชอบแนวนุ่มหอม หรือแนวจัดจ้านหน่อยก็เลือกได้ตามสไตล์จ้าทีเด็ดที่ต้องย้ำดังๆ ของร้านนี้มี 3 อย่างเลยจ้า อย่างแรกคือ “กากหมู” ของร้านที่ทำมาแบบกรอบหอม เคี้ยวเพลินมาก จะกินเล่นก็เพลิน หรือจะเอาไปเพิ่มความนัวในน้ำจิ้ม/ในน้ำซุปก็ยิ่งยกระดับความอร่อย จนบางโต๊ะมีแอบสั่งเพิ่มกันเลยทีเดียว อย่างที่สองคือ “น้ำจิ้มสูตรเฉพาะ” โดยเฉพาะตัวดังอย่าง น้ำจิ้มสูตรพันดาว ที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม จิ้มแล้วเข้ากับทั้งหมูและเนื้อแบบลงตัว แถมยังมีน้ำจิ้มให้เลือกหลายแบบ ทั้งแนวหมูกะ ซีฟู้ด ยากินิกุ และแบบพริก รวมถึงเมนู ซีฟู้ดตอกไข่ สำหรับสายเข้มข้นนัวๆ ก็มีให้ลองจ้า และอย่างที่สามที่สายเชียงรายต้องรู้จักคือ หมูหมักสูตร “ร้านปรายฟ้า” ที่โด่งดังในเชียงราย ร้านนี้ยกความอร่อยมารวมไว้ให้ได้ชิมกัน ย่างแล้วหอมเข้าเนื้อ ฉ่ำ นุ่ม กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรพันดาวคือเข้ากันสุดๆ จ้าาา
มาถึง “เมนูแนะนำ” ที่เห็นในภาพแล้วน่าลองมากๆ ขอจัดให้แบบอ่านแล้วสั่งตามได้เลยนะจ๊ะสายหมูเริ่มต้นแบบเบาๆ มีตั้งแต่ หมูเด้ง, หมูทรงเครื่อง, สันคอหมู, สามชั้นสไลด์ และยังมี หมูชีสบอล ให้เพิ่มความสนุก ส่วนสายเข้มข้นต้องลองเมนูหมักของร้านอย่าง สามชั้น 63 หมัก, สันคอ 63 หมัก และแบบจัดชุดก็มี รวมหมู 63 หมัก จัดมาทีคือย่างกันเพลินเลยจ้า
ใครเป็นสาย “หมาล่า” ก็มีครบ ทั้ง สามชั้นหมาล่า, หมูหมาล่า และ รวมหมูหมาล่า กลิ่นหอมๆ เผ็ดนิดๆ ย่างแล้วกินกับน้ำจิ้มคือเข้าทางมาก และที่คนชอบพูดถึงในภาพประกอบเลยคือเมนูแนวคลุกหมักฉ่ำๆ อย่าง หมูขยำน้ำปลา ที่กลิ่นหอมเฉพาะตัว ย่างแล้วอร่อยกลมกำลังดี รวมถึงตัวเด็ด หมูพันดาว ที่เป็นสไตล์หมักนัวๆ ย่างแล้วหอมมัน กินแล้วหยุดยากจ้า
ฝั่งสายเนื้อบอกเลยว่าร้านนี้ทำถึง เพราะมีให้เลือกหลากหลาย ทั้ง เนื้อแทรกมัน, เนื้อริบอาย, เนื้อใบพาย, เนื้อสันคอ และยังมีหมวด “ออส” ที่หลายคนชอบ เช่น สันคอออส, ใบพายออส, เสือร้องไห้ออส ย่างแล้วหอมเนื้อชัดๆ อีกเมนูที่เป็นไฮไลต์ตามภาพคือ ลิ้นวัวอาเจนติน่า ย่างให้พอสุกกำลังดี แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มของร้านนี่คือฟินแบบพรีเมียมเลยจ้า
ส่วนสายทะเลก็ไม่ต้องน้อยใจ เพราะมีทั้ง กุ้ง, ปลาหมึก, กุ้งใหญ่, กุ้งแกะ รวมถึงของทะเลอื่นๆ ให้เลือก สั่งมาแบ่งกันย่างบนเตา แล้วต้มผักรอบกระทะตามคือครบจบในโต๊ะเดียวจริงๆ จ้า
สำหรับของทานเล่นก็มีให้เลือกเยอะ ในโซนราคาเบาๆ เช่น ปูอัด, เต้าหู้ชีส, เต้าหู้ปลา, ฟองเต้าหู้ฟู, ไส้กรอกหนังกรอบ, ไส้กรอกพันเบคอน, สาหร่ายวากาเมะ และอีกหลายเมนู ใครมากับเด็กๆ หรืออยากมีอะไรแกล้มระหว่างย่างก็สั่งง่ายมากจ้า
และถ้าจะให้มื้อหมูกระทะบาลานซ์สุดๆ อย่าลืมสั่ง ผักและเส้น มาช่วยตัดเลี่ยนด้วยนะจ๊ะ มีทั้งผักบุ้ง ผักกาด ขึ้นฉ่าย กะหล่ำซอย วุ้นเส้น ไข่ แครอท ฟักทอง รวมถึงมี ชุดผักรวม ให้สั่งแบบง่ายๆ ได้เลย
ที่สำคัญ ร้านนี้ยังมี “ชุดคุ้ม” ให้เลือกตามจำนวนคนด้วยนะจ๊ะ ไม่ว่าจะมาสองคน สามคน หรือมากันเป็นแก๊ง ก็มีชุดให้เลือก เช่น ชุดหมูหมาล่า, ชุดหมูปรายฟ้า, ชุดหมูพันดาว, ชุดรวมทะเล, ชุดรวมเนื้อปรายฟ้า และชุดสำหรับมากันหลายคนอย่าง ชุดพ่อหมู L จัดมาเป็นชุดแล้วแบ่งย่างกันสนุก อิ่มแบบคุ้มๆ เลยจ้า
ใครกำลังมองหาร้านหมูกระทะในเชียงรายที่ “ไม่เน้นปริมาณแบบบุฟเฟต์” แต่เน้นของดี สดจริง สไลด์จานต่อจาน มีทีเด็ดครบทั้ง กากหมูกรอบๆ, น้ำจิ้มสูตรพันดาว, และหมูหมักสูตรร้านปรายฟ้า ที่โด่งดังในเชียงราย บอกเลยว่า 63 หมูกระทะ เป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดไว้สำหรับมื้อเย็นชิลๆ ได้เลยจ้า
ร้านเปิดให้บริการ ทุกวัน เวลา 17:00 – 00:00 น.
พิกัด: 898/6 ถนนพหลโยธิน ต.เวียง อ.เมือง จ.เชียงราย
สอบถามเส้นทาง/สำรองโต๊ะ โทร. 082-813-2888
เพจ: 63หมูกระทะ: Sixty-three Mookata
::: ขอบคุณภาพประกอบจากเพจเฟสบุคของร้านด้วยจ้า
ฉบับหน้าเจอกันใหม่นะจ๊ะ ร้านไหน ที่พักไหนอยากให้ เช็คอิน–กินกะเที่ยว ไปลุย แล้วมารีวิวฟรีๆ แบบนี้ โทร. 099-3941628 ได้เลยจ้า
