ข่าวหน้าหนึ่ง » “เอกฟู้ดไซน์” มร.ชร.เก่งระดับชาติ ชนะเลิศ!ฯ‘อาเซียน’

“เอกฟู้ดไซน์” มร.ชร.เก่งระดับชาติ ชนะเลิศ!ฯ‘อาเซียน’

11 ตุลาคม 2019
698   0

            นศ.เอก “ฟู้ดไซน์” คณะวิทย์ฯ มร.ฃร.เก่งจริง“ชนะเลิศระดับชาติ”- อาเซียน ในงาน Food Ingredients ASIA รับเงินรางวัลและเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่ง “ระดับอาเซียน”ที่อินโดนีเซีย ปีหน้า เผย 3 น.ศ.และ อ.ผู้นำทีมเข้าแข่งทิ้ง 17 คู่แข่ง จากมหา’ลัยชื่อดังหลายแห่งในประเทศด้วยนวัตกรรมอาหารฯท้องถิ่นปักธง“ม.ราชภัฏเชียงราย”บนเวทีระดับชาติสำเร็จแล้ว

            ผศ.ดร.ศรชัย มุ่งไธสง อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย (มร.ชร.) เปิดเผยว่า ได้รับรายงานจาก ผศ.ดร.นุกุล อินทกูล รองคณบดีคณะวิทยาศาสตร์ฯ ว่า โปรแกรมนวัตกรรมอาหารและเกษตร  (หรือ วิทยาศาสตร์การอาหารเดิม (ฟู้ดไซน์-Food Sience) อาจารย์ ดร.พรหทัย พุทธวัน ฐานะผู้สอนได้นำนักศึกษา 3 คน จากโปรแกรมฯ เข้าร่วมงาน  “การประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม” ครั้งที่ 2 “Start-up Innovative F&B Products Competition” ซึ่งจัดโดยที่บริษัท ยูบีเอ็ม เอเชีย (ประเทศไทย) จำกัด ในเครือบริษัท อินฟอร์มา พีซีแอล (อังกฤษ) ร่วมกับสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ม.เกษตรศาสตร์ และคณะเทคโนโลยีและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์การเกษตร ม.ศรีนครินทรวิโรฒ ที่ ศูนย์นิทรรศการและประชุมไบเทค บางนา กทม.  เมื่อ 11-13 ก.ย. (62 ซึ่งเป็นงานระดับประเทศและเอเชีย หรือ ที่เรียกว่า Food Ingredients ASIA  เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการรุ่นใหม่และนักศึกษาในการใช้นวัตกรรมส่วนผสมอาหารในท้องถิ่นมาใช้พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เข้าสู่เชิงพาณิชย์ได้ด้วย จนได้รับรางวัล “ชนะเลิศระดับประเทศ” และได้เป็นตัวแทนประเทศไปแข่งขันที่อินโดนีเซียในปีหน้าด้วย 

อาจารย์ผู้สอนเผยเทคนิคเอาชนะเลิศ!

เกี่ยวกับเรื่องนี้ อาจารย์ ดร.พรหทัย พุทธวัน  ผู้สอนโปรแกรมฯ “ฟู้ดไซน์” กล่าวว่า การประกวดครั้งนี้มีการแสดงนิทรรศการและการนำเสนองาน แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ประเภทนักศึกษา และ ผู้ประกอบการ Startup SMEs จากการแข่งขันผลิตภัณฑ์ 2 ชนิด คือ  1.ผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารเพื่อสุขภาพ และ 2.ประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ซึ่งของเราอยู่ในกลุ่ม “ประเภทอาหารเพื่อสุขภาพ” ตนเองฐานะผู้สอนต้องใช้เวลาเตรียมการและเคี่ยวเข็ญเติมเต็มด้านไอเดียให้ตลอดแก่นศ.กลุ่มนี้ถึง 3 เดือน จึงได้รับ “รางวัลชนะเลิศ” ในครั้งนี้ เป็นเงิน 20,000 บาท จาก นายสายันต์ ตันพานิช รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ (วว.) และนายมนู เลียวไพโรจน์ กรรมการ- ประเทศไทย บริษัท อินฟอร์มา มาเก็ต พร้อมตั๋วเครื่องบินไป-กลับพร้อมที่พักเป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขัน Food Product Development Competition ในงาน Food ingredients Asia 2020 ที่ กรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซียด้วย

อาจารย์-นศ.ปลื้มได้ไปแข่งระดับเอเชีย

“ตนเองรู้สึกยินดีและภาคภูมิใจกับนักศึกษามากที่เข้ารอบสุดท้ายมีคู่แข่งถึง 17 (รวมทีมมร.ชร. )ทีมระดับประเทศ จนได้รับ ‘รางวัลชนะเลิศ’ ระดับประเทศ ในครั้งนี้ในงาน Food Ingredients ASIA ดังกล่าว เมื่อ  12 ก.ย (62) ด้วยผลงานนวัตกรรมอาหาร “โยเกิร์ตคินัวผสมนมถั่วเหลืองเสริมเม็ดเจียและงาขี้ม้อน” หรือ Quinoa Yogurt Mixed with Soy Milk Supplemented Chia and Perilla Seeds” ซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะแก่ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติด้วย โดยมี นศ. จำนวน 3 คน ในทีม  ได้แก่ นายชาญณรงค์ ฐานนาเรือ, น.ส.จิรัชยา สักลอ และ น.ส.มณฑกานต์ วงค์ตะวัน  ทั้งหมดเป็นนศ.ปีที่ 4 ในวันดังกล่าวมีผู้ประกอบการด้านนี้ได้ติดต่อและทาบทามไปร่วมทำงานแล้ว” อาจารย์ ดร.พรหทัย กล่าว

ด้านนักศึกษาทั้ง 3 คน แสดงความรู้สึกในการได้รับรางวัลชนะเลิศระดับประเทศในครั้งนี้ว่า  ในการเข้าร่วมการแข่งขัน Food Ingredients Asia 2019 ครั้งนี้จนได้ “รางวัลชนะเลิศ” ระดับชาติ และยังเป็นตัวแทนไปแข่งฯที่ประเทศอินโดนีเซีย ในปี 2020 ด้วย ทำให้พวกเราได้ทั้งความรู้คู่ประสบการณ์ที่หาได้ยากภายในรั้วมหาวิทยาลัย ได้เปิดโลกทัศน์ใหม่ๆ ได้ฝึกการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าพร้อมทั้งฝึกความมานะอดทนในการทำงาน และสามารถนำประสบการณ์ใหม่ๆมาต่อยอดความคิดสร้างสรรค์ไอเดียในการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆมากมาย

พวกเราทั้ง 3 คน ขอบอกน้องๆที่กำลังเลือกมองหาที่จะศึกษาต่อในรั้วมหาวิทยาลัยว่า “สาขา”ฟู้ดไซน์ “วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร” โปรแกรมนวัตกรรมอาหารและการเกษตร คณะวิทย์ฯ มร.ชร. แห่งนี้สามารถเพิ่มความรู้ความเก่งให้นักศึกษาเพื่อพัฒนาตนเองอย่างเต็มที คณาจารย์ทุกๆท่านในสาขา พร้อมจะให้เราได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ และอาจารย์ในสาขาฯยังมากพร้อมด้วยองค์ความรู้และประสบการณ์เต็มที่เน้นลงมือปฏิบัติจริงใน “ห้องแล็บ” เสริมสร้างทักษะทางด้านวิชาการสาขา food science ของเรายังเป็นสาขาวิชาที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจได้มากมายในอนาคตในยุค 4.0 และยังเป็นสาขาวิชาชีพที่อุตสาหกรรมอาหารของประเทศมีความต้องการอย่างมาก ขอรับประกันว่า เมื่อเรียนจบมีงานรองรับแน่นอน ขอฝากสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารของพวกเราด้วย” กลุ่มนักศึกษา กล่าว