คุยกับ ดร.ปรีชา - ข่าวเชียงราย หนังสือพิมพ์เชียงรายนิวส์

ตอนที่ 21

จังหวัดน่าน

ด้านการเกษตร

(1) การผลิตพืช

จังหวัดน่าน มีจำนวนครัวเรือนเกษตรกร 77,363 ครัวเรือน มีพื้นฐานด้านการเกษตรเป็นแหล่งผลิตอาหารเป็นหลัก ประชาชนร้อยละ 65 ประกอบอาชีพเกษตรกรรมที่สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรในจังหวัด คิดเป็นมูลค่าประมาณ 6,867 ล้านบาทต่อปี โดยเมื่อพิจารณาจากพื้นที่ปลูก ข้อมูลย้อนหลังตั้งแต่ปี 2557 – 2559 มีจำนวน 6 ชนิดพืช ได้แก่ (1) ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ (2) ข้าว (3) ลำไย (4) ลิ้นจี่ (5) ถั่วเหลือง (6) กาแฟ และ (7) ส้มเขียวหวาน ตามลำดับ ข้อมูลพื้นที่ปลูกและปริมาณผลผลิตพืชเศรษฐกิจของจังหวัดน่าน ย้อนหลังระหว่างปี 2557 – 2559 แสดงดังตารางที่ 39

ตารางที่ 39 พืชเศรษฐกิจของจังหวัดน่าน

ลำดับ	ชนิดพืช	เนื้อที่เพาะปลูก (ไร่)			ผลผลิต (ตัน)
ลำดับ	ชนิดพืช	พ.ศ. 2557	พ.ศ. 2558	พ.ศ. 2559	พ.ศ. 2557	พ.ศ. 2558	พ.ศ. 2559
1	ข้าวนาปี	221,923	207,820	210,581	115,087	104,915	108,722
2	ข้าวนาปรัง	4,800	4,229	3,659	2,670	2,315	2,110
3	ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์	854,177	816,532	793,504	517,549	475,346	470,959
4	ลำไย	33,589	33,818	33,166	20,128	16,741	14,714
5	ลิ้นจี่	17,626	16,891	16,095	6,029	4,909	2,505
6	ถั่วเหลือง	9,976	9,144	8,891	2,484	2,441	2,395
7	กาแฟ	N/A	4,546	4,611	N/A	378	450
8	ส้มเขียวหวาน	1,973	2,142	2,142	1,290	1,705	1,806

ที่มา: สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร, 2559

จากข้อมูลพืชเศรษฐกิจ พบว่า สินค้าเกษตรหลักที่ขับเคลื่อนเศรษฐกิจของจังหวัด คือ ข้าว และข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ ซึ่งในปัจจุบันเป็นลักษณะของการแปรรูปขั้นต้น โดยมีสินค้าหลัก คือ ข้าวสารและข้าวโพดอบแห้ง เนื่องจากโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ในจังหวัดมีปริมาณน้อย กลุ่มสินค้าหลักเป็นระดับสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) สินค้าที่สำคัญที่สามารถเพิ่มมูลค่าของข้าวในจังหวัดคือ การผลิตสุรากลั่น ทั้งในรูปแบบสินค้า OTOP และวิสาหกิจชุมชน

(2) การผลิตสัตว์

การผลิตสัตว์ที่สำคัญของจังหวัดน่านมี 7 ประเภท ได้แก่ (1) การเลี้ยงโคเนื้อ (2) การเลี้ยงกระบือ (3) การเลี้ยงสุกร (4) การเลี้ยงไก่เนื้อ (5) การเลี้ยงไก่ไข่ (6) การเลี้ยงเป็ดเนื้อ และ (7) การเลี้ยงเป็ดไข่ โดยข้อมูลการผลิตโคเนื้อ กระบือ สุกร ไก่เนื้อ และไข่ไก่ ของจังหวัดน่าน ย้อนหลังตั้งแต่ปี 2557 – 2559 แสดงในตารางที่ 40 เมื่อพิจารณาในช่วงระยะเวลา 3 ปีที่ผ่านมา พบว่า ปริมาณการผลิตสุกรและไข่ไก่มีปริมาณการผลิตเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลดังกล่าวมีความสอดคล้องกับข้อมูลการผลิตสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP) และวิสาหกิจชุชนของจังหวัดน่าน โดยสินค้า OTOP และวิสาหกิจชุมชมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสัตว์ของจังหวัดน่าน ได้แก่ แหนมหมู ลูกชิ้นหมู หมูยอ และไข่เค็ม

ตารางที่ 40 การปศุสัตว์ของจังหวัดน่าน

ลำดับ	ชนิดสัตว์	จำนวน (ตัว)
ลำดับ	ชนิดสัตว์	พ.ศ. 2557	พ.ศ. 2558	พ.ศ. 2559
1	โคเนื้อ	42,489	41,587	41,387
2	กระบือ	10,074	8,167	8,292
3	สุกร	68,046	69,137	70,577
4	ไก่เนื้อ	34,176	44,914	28,700
5	ไก่ไข่	99,473	109,510	113,387
6	ไข่ไก่	19,471	18,682	17,781
7	เป็ดเนื้อ	5,155	4,779	4,260
8	เป็ดไข่	42,489	41,587	41,387

ที่มา: สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2559)